膜分離技術(shù)用于桑葚酒的過濾

桑葚酒就是以桑椹為原料釀造制得，桑葚具有補肝益腎、生津潤腸、延緩衰老、烏發(fā)明目、增強免疫等功效。因此，桑葚酒、桑葚醋受到人們的喜愛。但是，在酒的生產(chǎn)中遇到了問題。由于傳統(tǒng)的過濾方式過濾精度低，不能徹底截留果膠、蛋白質(zhì)、植物纖維等雜質(zhì)，久置后會出現(xiàn)二次沉淀。那么，桑葚酒應(yīng)該選擇什么樣的過濾方式呢？

膜分離技術(shù)作為一種新型的分離技術(shù)，具有高效分離、設(shè)備簡單、節(jié)能、常溫操作、無污染等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域，尤其在食品、醫(yī)藥、生化領(lǐng)域發(fā)展迅速。

膜分離技術(shù)具有如下特點：

1）膜分離過程不發(fā)生相變化，因此膜分離技術(shù)是一種節(jié)能技術(shù)；

2）膜分離過程是在壓力驅(qū)動下，在常溫下進行分離，特別適合于對熱敏感物質(zhì)，如酶、果汁、某些藥品的分離、濃縮、精制等。

3)膜分離技術(shù)適用分離的范圍廣泛，從微粒級到微生物菌體，甚至離子級都有其用武之地，關(guān)鍵在于選擇不同的膜類型；

4）膜分離技術(shù)以壓力差作為驅(qū)動力，因此采用裝置簡單，操作方便。

通過膜分離技術(shù)并結(jié)合物料產(chǎn)品特性，根據(jù)有效風味物質(zhì)、成分及雜質(zhì)的分子量大小、分子結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品溫度、產(chǎn)品濃度、粘度等，選擇不同孔徑、不同結(jié)構(gòu)的分離膜，選擇不同的操作參數(shù)，針對不同產(chǎn)品，達到同樣的過濾分離效果。以膜的選擇性篩分原理，截留大分子雜質(zhì)，使產(chǎn)品中有效成分及風味物質(zhì)透過，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

桑葚酒澄清膜分離設(shè)備優(yōu)勢：

1、優(yōu)質(zhì)的納米技術(shù)材料，膜孔徑1000Da-50nm，對肉眼不可見的大分子雜質(zhì)分離徹底，濾液澄清透光度高，久置不反渾，無二次沉淀產(chǎn)生；

2、料液以錯流式運行方式，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞；

3、純物理常溫運行過程，無化學(xué)反應(yīng)，不破壞熱敏性成分和影響酒體風味；

4、專業(yè)的模塊化設(shè)計，過濾材料更換方便，操作簡單；

5、設(shè)計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

6、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生級材料，符合QS及GMP等要求。